تشخیص برخی مواد غذایی

*برای تشخیص قند در مواد غذایی کافی است کمی فهلینگ (یا محلول سولفات مس آبدار) بر روی آن ماده بریزید اگر به رنگ قرمز در آمد بدانید آن ماده دارای قند است.

*برای تشخیص پروتیین کافیست کمی اسید نیتریک روی آن ماده بریزید اگر به رنگ زرد در آمد بدانید ان ماده دارای پروتیین است.

*برای تشخیص نشاسته کافیست کمی لوگل(محلول پتاسیم یدید-ید جامد) روی ماده مورد نظر بریزید اگر به رنگ سیاه در آمد معلوم می­شود آن ماده دارای نشاسته است.